Witold Sławiński był polskim botanikiem żyjącym na przełomie dziewiętnastego oraz dwudziestego stulecia. Pochodził z Wilna, zmarł natomiast w Białymstoku przed czterdziestoma siedmioma laty. Liczył sobie wówczas siedemdziesiąt cztery lata. Na Politechnice Lwowskiej uzyskał on tytuł inżyniera. Z kolei w Moskwie w znajdującym się tam Instytucie Rolniczym podjął studia z zakresu leśnictwa. Był również studentem Uniwersytetu Wileńskiego, a mówiąc precyzyjniej – tamtejszego Wydziału Filozoficzno-Przyrodniczego. Na tym swojej edukacji nie zakończył. Kształcił się również na uczelniach zagranicznych, między innymi na paryskiej Sorbonie. Z zagranicy powrócił do kraju na dwa lata przed wybuchem drugiej wojny światowej. Po powrocie związał się przede wszystkim z Politechniką Warszawską. Oprócz tego związany był także między innymi z Uniwersytetem Warszawskim. Posiadał na swoim koncie wiele odznaczeń oraz wyróżnień, jak dla przykładu Krzyż Oficerski Orderu Odrodzenia Polski i Złoty Krzyż Zasługi.

Warzywa czy zioła ?

Warzywa oprócz właściwości odżywczych takich jak witaminy, sole mineralne, węglowodany i białka mają również właściwości lecznicze. Naukowcy udowodnili, że istnieje ścisłe połączenie pomiędzy ilością spożywanych owoców i warzyw a występowaniem takich chorób jak na przykład nowotworów oraz chorób układu krążenia. Jest wiele warzyw które mają podobne działanie na organizm jak zioła. Osoby które do posiłków dodają czosnek na pewno nie będą się borykały ze zbyt wysokim poziomem cholesterolu. Czosnek należy do warzyw leczniczych które są znane od bardzo dawna. Ma on właściwości bakteriobójcze, wirusobójcze i grzybobójcze. Pomaga w przypadku chorób dróg moczowych, przewodu pokarmowego, w przypadku zakażeń górnych dróg oddechowych oraz płuc. Czosnek można spożywać na wiele sposobów ale najskuteczniejszy jest w postaci surowej czyli poszczególne ząbki czosnku uciera się i spożywa jako dodatek do kanapek. Można również stosować różne preparaty i nalewki lub spożywać czosnek w postaci tabletek. Nalewkę czosnkową można samemu przygotować w domu. Sto dwadzieścia pięć gram oczyszczonych ząbków czosnku ściera się na tarce a następnie zalewa pół litra alkoholu czterdziestu procentowego. Pozostawia się w zamkniętym naczyniu przez pięć dni a następnie odcedza przez gęste sitko. Nalewkę należy przechowywać w lodówce.

Burak i chrzan

Buraki należą do warzyw które bardzo dobrze działają w profilaktyce antynowotworowej. W burakach znajdują się bioflowonaidy oraz czerwone barwniki które mają działanie zabezpieczające przed nowotworami. Aby w pełni wykorzystać ich działanie należy codziennie pić jedna lub dwie szklanki świeżo odciśniętego soku z buraków najlepiej przed posiłkami. Taka kuracje należy stosować przez dwa miesiące. Sok można rozcieńczać woda lub spożywać z dodatkiem soku z marchwi. W przypadku dzieci do soku można dodawać miód który ma dodatkowe zalety. Taki sok z miodem szczególnie zalecany jest w przypadku anemii u dzieci. Sok z buraka ma też dodatni wpływ na układ nerwowy. Chrzan należy do warzyw przyprawowych które poprawiają trawienie. Na poprawę łaknienia należy spożywać sok wyciśnięty z chrzanu. Sok również wpływa na pobudzenie trawienia. Chrzan ma działanie bakteriobójcze i dlatego wykorzystywany jest w leczeniu przewlekłych katarów, gryp, przeziębień oraz w przypadku astmy. Najłatwiej jest przygotować syrop z chrzanu. Sto gram świeżo obranego i utartego chrzanu zalewa się pół szklanki świeżo przegotowanej wody i pozostawia pod przykryciem na pół godziny. Po tym czasie wyciska się sok najlepiej przez lnianą szmatkę a do napoju dodaje sto gram miodu. Tak przygotowany syrop należy pić trzy razy dziennie po łyżce stołowej.